BLDC blog

焼き野菜、
どーしても食べたい時ってないですか？（笑）
私はあります。
一番好きなのは、ロメスコソースがかかった
カタロニアの焼きサラダですが、
そんなものは年に１度作れば良い方で・・・。

簡単で、しかもちょっと変わってて美味しいサラダ。



赤やオレンジ、黄色のパプリカとししとうを
グリルパンで少し焦げ目が付くくらいによく焼きます。
野菜はよく焼いた方が甘みが増します。
焼いた野菜をボウルに入れ、オリーブオイルをまわしかけ
その上にすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけます。
パルミジャーノは多めに入れた方が美味しいです。
そしてぎゅっと重しをして１５～２０分置きます。
（私は一回り小さいボウルに水を入れて重ねます）
美味しい焼きサラダのチーズ漬けが出来上がります。

すごくコクがあって美味しいんです♪

お試しあれ。