2010年03月02日
鶏のパン粉焼きレモンクリームソース
鶏肉は塩こしょうしたあとバターでソテー。
アルコールを飛ばしたワインをかけ、粒マスタードを塗ります。
パセリ入りパン粉をまぶして、オーブンで焼きます。
ソースは、薄切り玉ねぎをバターで炒めて白ワインを加えます。
生クリームとレモン汁、隠し味に砂糖を入れ、弱火にかけます。
とろんとしてきたら、皿に敷きます。
その上にパン粉焼きを乗せて出来上がり。
見た目より作るのが簡単な料理で、ウケます。
昨日、横浜に戻りました。
今月は張り切って更新しますね、Ｍさん～♪
Posted by bldc at 17:57
│店長
この記事へのコメント
美味しそうですね！食べたくなりました。トライしてみますね！
Posted by こじょりん at 2010年03月03日 07:57
Ｍ・・・きっと私ですよね、店長さん(笑）
今回のお料理は、ソース無し&オーブン無し（めんどくさいので全てフライパンで焼いてしまう、と、パン粉がぼろぼろになるのです（笑））だとたまに作ることがあります。
が、そうか～、ソースを作って盛りつけるといい感じになるんですね。
やる気になった休日には一度試してみたいと思います！（いつになることやら？）
それではこれからのお料理の更新、楽しみにしていますので、店長さんよろしくです！
p.s.やまもとさんのパンシリーズもよだれ出ます。
Posted by みどり at 2010年03月03日 12:21
こじょりんさん＞
すみませーん、お返事がすっかり遅くなりました。
キャベツの保存方法、うまく出来てますか？
この料理も見た目よりずっと簡単なので、是非トライしてみてください！
Posted by 店長 at 2010年03月07日 12:05
みどりさん＞
はい、Ｍさんとはあなたのことですっ！（（（笑）））
お返事遅くなってごめんなさい。
そうそう、ソースの上に盛りつけると簡単で
見た目もなんだかいつもと違って美味しそうでしょう？
面倒だからフライパンで！というのもよ～く分かるわぁ。
ま、料理は簡単で手際良く！が一番ですもんね。
Posted by 店長 at 2010年03月07日 12:09
