BLDC blog

夏になると、辛いものを食べたくなります。
その代表的な料理は、カレーですよね♪
私は市販のルーを使わず、
スパイスを調合してカレー粉から作ります。
一度覚えてしまえば、その方が美味しいカレーが作れます。
必ずミンチ肉を使い、小麦粉も一切使いません。
大量の玉ねぎとトマト、ミンチ肉、
そして自分で調合したスパイスでルーを作ってスープで煮込みます。
昔、インド人に教えてもらった作り方で
その日の材料に合わせてアレンジします。

今日は、ナスとズッキーニを使いました。
押し麦を茹で、サルダナレーズンとバジルを散らし、
カレーをかけていただきます。
すっごく辛い！でも後味はさっぱりしています。