BLDC blog

かぼちゃの種が大好きです。

以前、バルセロナの友人宅に遊びに行った際、
友人のママが作ってくれたワインの友。
とっても簡単なのに美味しくて、
なんにもメニューが浮かばないときに
すぐ頼ってしまうほうれん草の炒め物。


フライパンにオリーブ油とみじん切りのにんにく１片と
手でちぎって種を取り除いた赤唐辛子１本を入れ炒めます。
香りが立ったら、軽く茹でたほうれん草を加え、
塩コショウで味付けてかぼちゃの種を入れ、
炒め合せます。種は焦がさないように注意してくださいね。

ママは松の実を使ったけれど、私はかぼちゃの種が好きなので
いつもかぼちゃの種か、胡桃を入れて作ります。
塩加減は少し濃いめの方が美味しいです。